• បដា ៨

ប្រភពដើមនៃអាវយឺត

ព័ត៌មាន ២

បើនិយាយពីដើមកំណើតនៃអាវយឺតដែលប៉ាក់ដោយដៃនេះ គឺពិតជាមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។អាវយឺតដែលប៉ាក់ដោយដៃដំបូងបំផុតគួរតែមកពីដៃអ្នកគង្វាលនៃកុលសម្ព័ន្ធពនេចរបុរាណ។នៅសម័យបុរាណ សម្លៀកបំពាក់ដំបូងរបស់មនុស្សគឺស្បែកសត្វ និងអាវយឺត។

ស្លឹកជាច្រើនហើយបន្ទាប់មកបានអភិវឌ្ឍបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយនភ័ណ្ឌបានលេចឡើង។នៅក្នុងប្រទេសចិន វត្ថុធាតុដើមនៃវាយនភណ្ឌគឺសូត្រ និងដើម។អាច​និយាយ​បាន​ថា ពួក​អភិជន​ស្លៀក​ពាក់​សូត្រ ហើយ​ពួក​ស្លូត​ក៏​ស្លៀក​ពាក់​ក្រមា;នៅ​តំបន់​ពនេចរ​នៃ​អាស៊ី​កណ្តាល វត្ថុធាតុ​ដើម​នៃ​វាយនភណ្ឌ​គឺ​រោមចៀម ជា​ចម្បង​គឺ​រោមចៀម។វត្ថុធាតុវាយនភ័ណ្ឌសំខាន់មួយទៀតគឺកប្បាស មានដើមកំណើតនៅអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង។

មិន​ថា​ជា​សូត្រ ក្រណាត់​ទេសឯក ឬ​ក្រណាត់​រោម​ចៀម​ទេ សុទ្ធ​តែ​ត្រូវ​បាន​ត្បាញ​ដោយ​អំបោះ និង​ត្បាញ។អាវយឺត​ដែល​ប៉ាក់​ដោយ​ដៃ និង​ការ​ត្បាញ​គឺជា​សិប្បកម្ម​ពីរ​ផ្សេងគ្នា​។បើប្រៀបធៀបជាមួយអាវយឺតដែលប៉ាក់ដោយដៃ និងសូត្រ និងសម្លៀកបំពាក់ផ្សេងទៀត មានភាពបត់បែនខ្លាំង។សូត្រ និងសម្លៀក បំពាក់ផ្សេងទៀត ត្រូវការដំណើរការបីយ៉ាង ពីវត្ថុធាតុដើម រហូតដល់សម្លៀក បំពាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ ការបង្វិល ត្បាញ និងដេរ។អាវយឺតដែលប៉ាក់ដោយដៃត្រូវការដំណើរការពីរ៖ ការបង្វិល និងការត្បាញ។ពេល​តម្បាញ​បន្ថែម​លើ​រោម​ចៀម អ្នក​ត្រូវ​ការ​តែ​ឫស្សី​ស្តើង​ៗ​ពីរ​បី​ម្ជុល​ប៉ុណ្ណោះ។ប្រសិនបើផលិតផលត្បាញមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំនោះ ការត្បាញគឺសមរម្យជាងសម្រាប់កម្លាំងពលកម្មបុគ្គល។
រៀងរាល់រដូវផ្ការីក សត្វគ្រប់ប្រភេទចាប់ផ្តើមជ្រុះសក់ ដោយយករោមចៀមខ្លីចេញក្នុងរដូវរងា ហើយជំនួសដោយសក់វែង សម្របទៅនឹងរដូវក្តៅក្តៅ។អ្នក​គង្វាល​បាន​ប្រមូល​រោម​ចៀម​ដែល​ស្រក់​មក​លាង​សម្អាត​ឲ្យ​ស្ងួត។ពេល​កំពុង​ស៊ីស្មៅ អ្នកគង្វាល​បាន​អង្គុយ​លើ​ថ្ម ហើយ​មើល​ចៀម​ស៊ី​ស្មៅ ខណៈ​កំពុង​បង្វិល​រោមចៀម​ជា​បន្ទះស្តើងៗ។បន្ទះ​ស្តើង​ៗ​ទាំងនេះ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ត្បាញ​ភួយ​និង​ក្រណាត់​ទេសឯក​បាន ហើយ​បន្ទាប់​មក​បង្វិល​វា​ឱ្យ​ល្អិតល្អន់ ហើយ​អ្នក​អាច​ត្បាញ​រោមចៀម​បាន​។ថ្ងៃមួយ ខ្យល់ខាងជើងកាន់តែខ្លាំង ហើយអាកាសធាតុកាន់តែត្រជាក់។អ្នកគង្វាលជាក់លាក់ម្នាក់ ប្រហែលជាទាសករម្នាក់ គ្មានសម្លៀកបំពាក់សម្រាប់ការពារភាពត្រជាក់។គាត់​បាន​រក​ឃើញ​មែក​មួយ​ចំនួន ហើយ​ព្យាយាម​អស់​ពី​សមត្ថភាព​ដើម្បី​ចង​រោម​ចៀម​ក្នុង​ដៃ​របស់​គាត់​ជា​បំណែកៗ។វត្ថុដែលអាចរុំជុំវិញខ្លួនបាន ដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់ ហើយដើរជុំវិញនោះ ទីបំផុតគាត់បានរកឃើញល្បិច ដូច្នេះគាត់មានអាវរងានៅពេលក្រោយ។


ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២២